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Diferentes tipos de miel

Hay muchos tipos diferentes de miel disponibles tanto en Irlanda como en el extranjero. En este post vamos a ver algunas de las mieles más conocidas y dar un poco de información sobre cada una de ellas.

Miel de acacia – La miel de acacia proviene de lo que se llama algarrobo negro o árbol de “falsa acacia”, generalmente la especie Robinia pseudoacacia o Caragana arborescens. Es muy popular en Alemania, Bulgaria y Hungría.

  • Color ámbar claro

  • Sabor muy dulce pero ligero con acentos florales.

  • Alto en fructosa y bajo en glucosa

  • Lento para cristalizar

Miel de cítricos – Proviene de huertos de diferentes frutos. El néctar puede provenir de: naranjas, pomelos, limones, mandarinas, mandarinas, limas y muchos otros. Muchos países mediterráneos producen miel de cítricos.

  • De color muy claro

  • Sabor fresco y floral

  • Dulzor medio y baja acidez.

Miel de bosque – diferente a la mayoría de las mieles, ya que la miel está hecha de melaza, una secreción azucarada que dejan los insectos en los árboles. Las abejas recolectan, almacenan y convierten esto en miel. Común en toda Europa.

  • De color oscuro o muy oscuro

  • Muy poca cristalización

  • Dulzura media

  • El gusto depende de los árboles involucrados.

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Miel de brezo – la respuesta de Europa occidental a la miel de Manuka, la miel de brezo es difícil de extraer debido a su grosor, pero es bien conocida por sus propiedades curativas y su sabor. Se encuentra en Irlanda y en el Reino Unido. Miel de color oscuro

  • Sabor suave y dulce con regusto picante.

  • Consistencia tixotrópica, lo que significa que solo se vuelve más líquido cuando se agita, agita o agita.

  • Aroma acre

Miel Manuka – Producida en Nueva Zelanda esta miel es cara debido a la pequeña ventana en la que florece la planta y la distancia que necesita recorrer para llegar a nuestro mercado. Es ampliamente reconocida como una miel de superalimento con beneficios para la salud distintivos y medibles.

  • Miel rara de color oscuro

  • Sabor rico y dulce

  • De las flores del arbusto del árbol del té

  • Mejor conocido más por sus beneficios para la salud que por su sabor.

Miel de girasol – Los girasoles o Heliantus annus producen miles de semillas y son ricos en néctar y polen. Muy popular en Europa, especialmente en Bulgaria y Polonia.

  • Color amarillento brillante

  • Uno de los tipos de miel más rápidos en cristalizar.

  • Alto nivel de glucosa y fructosa.

  • Un dulzor medio con fuerte acidez.

Autor de la foto: Miel opaca

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